近日，河北省食品工業(yè)協(xié)會(huì)公布2025年度科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)擬獲獎(jiǎng)項(xiàng)目名單。百德福生物科技有限公司的"海參低聚肽粉制備工藝"項(xiàng)目獲得科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)，馮衛(wèi)獲評(píng)2023-2024年度河北省食品行業(yè)科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人物。
據(jù)介紹，海參低聚肽粉是百德福通過(guò)多年技術(shù)攻關(guān)研發(fā)而成，其在研發(fā)過(guò)程中與多家科研機(jī)構(gòu)合作，開(kāi)展了基于小鼠模型的生物學(xué)實(shí)驗(yàn)，為產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的科學(xué)驗(yàn)證提供了數(shù)據(jù)支持。
該工藝基于"藥食同源"理念，采用創(chuàng)新的"生物酶定向酶解"技術(shù)，能將海參蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為平均分子量約400道爾頓的小分子低聚肽，有助于提高營(yíng)養(yǎng)成分的吸收效率與穩(wěn)定性。
近年來(lái)，百德福在科技創(chuàng)新方面屢獲認(rèn)可，先后獲得"河北省創(chuàng)新型中小企業(yè)"、"國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)"等資質(zhì)，其海參短肽項(xiàng)目被列為全國(guó)重點(diǎn)推廣項(xiàng)目，并參與相關(guān)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定工作。
此次獲獎(jiǎng)進(jìn)一步體現(xiàn)了百德福在海洋生物活性肽領(lǐng)域的技術(shù)積累與創(chuàng)新能力，為食品工業(yè)的科技升級(jí)提供了有益實(shí)踐。
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