摘要：中華老字號(hào)方家鋪?zhàn)右匀貦z測(cè)機(jī)制、一盞一碼溯源體系、百萬(wàn)質(zhì)保承諾，實(shí)力重塑燕窩行業(yè)食品安全與信任秩序。
近日，多批進(jìn)口燕窩因“鋁含量超標(biāo)”遭中國(guó)海關(guān)攔截，部分產(chǎn)品鋁殘留高達(dá)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的10倍，多家東南亞加工廠已被暫停進(jìn)口資質(zhì)。作為高端滋補(bǔ)品代表，燕窩的安全問(wèn)題再度引發(fā)公眾強(qiáng)烈關(guān)注。面對(duì)行業(yè)信任危機(jī)，中華老字號(hào)方家鋪?zhàn)勇氏软憫?yīng)，主動(dòng)公開(kāi)旗下燕窩產(chǎn)品的檢測(cè)數(shù)據(jù)，依托三重檢測(cè)機(jī)制、全鏈路溯源體系與百萬(wàn)質(zhì)保承諾，為行業(yè)劃定安全底線，重建消費(fèi)信心。
方家鋪?zhàn)?ldquo;百萬(wàn)質(zhì)保”安全燕窩
三重檢測(cè)全鏈把關(guān)，手工挑毛嚴(yán)守品質(zhì)底線
面對(duì)燕窩行業(yè)長(zhǎng)期存在的原料來(lái)源模糊、加工手段隱蔽、平臺(tái)貨源混雜等問(wèn)題，方家鋪?zhàn)咏⑵?ldquo;原料自檢+生產(chǎn)質(zhì)檢+第三方復(fù)檢”的三重檢測(cè)體系，從源頭到出廠全鏈條設(shè)防把關(guān)，保障每一盞燕窩都具備真實(shí)可靠的安全依據(jù)。
在原料方面，方家鋪?zhàn)铀忻嘣暇鶃?lái)自中國(guó)海關(guān)備案的馬來(lái)西亞合規(guī)燕屋，每一批原料可明確溯源至采摘時(shí)間、燕屋編號(hào)，并通過(guò)中馬雙方雙重檢疫。企業(yè)入廠前還對(duì)每一批毛燕進(jìn)行感官、水分、雜質(zhì)等基礎(chǔ)指標(biāo)檢測(cè)，排查原料潛在風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)防問(wèn)題燕窩流入生產(chǎn)端。
方家鋪?zhàn)玉R來(lái)西亞燕窩進(jìn)口資質(zhì)
在加工環(huán)節(jié)，方家鋪?zhàn)訄?jiān)持“工廠直供”模式，分別在馬來(lái)西亞及中國(guó)廈門(mén)自建SC食品安全認(rèn)證工廠，生產(chǎn)車(chē)間配備10萬(wàn)級(jí)潔凈環(huán)境，嚴(yán)格執(zhí)行58道標(biāo)準(zhǔn)化工序，所有燕窩均由人工純手工挑毛，全程采用RO反滲透純凈水清洗，不添加任何化學(xué)清潔劑，避免了傳統(tǒng)小作坊中常見(jiàn)的明礬或雙氧水殘留風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，品牌在多個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)增設(shè)內(nèi)部質(zhì)控系統(tǒng)，實(shí)時(shí)監(jiān)控水質(zhì)、濕度和關(guān)鍵交叉工序，確保全過(guò)程均在安全標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)運(yùn)行。
方家鋪?zhàn)友喔C純手工挑毛
成品出廠前，方家鋪?zhàn)咏y(tǒng)一將每批燕窩送交第三方權(quán)威實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行全項(xiàng)復(fù)檢，涵蓋鋁含量、亞硝酸鹽、微生物等核心指標(biāo)，確保產(chǎn)品符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)企業(yè)公開(kāi)數(shù)據(jù)，方家鋪?zhàn)映鰪S燕窩產(chǎn)品鋁含量穩(wěn)定控制在20mg/kg以內(nèi)，顯著優(yōu)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（≤100mg/kg），是真正意義上可審查、可量化的安全燕窩。
為進(jìn)一步夯實(shí)質(zhì)量管理能力，方家鋪?zhàn)舆€建立了超500㎡國(guó)家級(jí)CNAS認(rèn)證實(shí)驗(yàn)室，每年投入近千萬(wàn)元用于研發(fā)與檢測(cè)。這一套貫穿全鏈條的三重檢測(cè)機(jī)制，讓食品安全不再模糊可疑，而是以數(shù)據(jù)可查、責(zé)任可溯、過(guò)程可控的方式切實(shí)落地。
方家鋪?zhàn)友喔C生產(chǎn)質(zhì)檢（水分檢測(cè)）
一盞一碼+百萬(wàn)質(zhì)保，全鏈條保真體系重塑市場(chǎng)信心
品質(zhì)可控之外，信息透明同樣是滋補(bǔ)品建立信任的基石。方家鋪?zhàn)右?ldquo;溯源保真、工藝保真、安全保真”為核心，建立起全鏈路保真體系，保障消費(fèi)者買(mǎi)得明白、吃得安心。
基于國(guó)家檢驗(yàn)檢疫總局與出口國(guó)燕窩監(jiān)管要求，方家鋪?zhàn)勇氏仍谛袠I(yè)內(nèi)實(shí)現(xiàn)“專(zhuān)廠專(zhuān)號(hào)專(zhuān)用”制度，并聯(lián)合中國(guó)檢科院構(gòu)建“一盞一碼”權(quán)威溯源平臺(tái)。每一盞燕窩產(chǎn)品都有獨(dú)立溯源碼，消費(fèi)者掃碼即可查看其原料產(chǎn)地、燕屋編號(hào)、生產(chǎn)時(shí)間、檢測(cè)報(bào)告等關(guān)鍵數(shù)據(jù)，全流程透明可追溯，打破因信息差帶來(lái)的信任壁壘。
在此基礎(chǔ)上，方家鋪?zhàn)舆€突破性引入保險(xiǎn)機(jī)制，旗下純凈燕窩產(chǎn)品均由中國(guó)人民保險(xiǎn)承保質(zhì)量責(zé)任險(xiǎn)，并公開(kāi)承諾“每一盞純凈燕窩均非漂白工藝”，如有不符，消費(fèi)者可依據(jù)申請(qǐng)百萬(wàn)元賠付。這一公開(kāi)透明的質(zhì)保機(jī)制，將品牌承諾落實(shí)為可執(zhí)行的賠付責(zé)任，讓信任轉(zhuǎn)化為對(duì)消費(fèi)者的實(shí)質(zhì)性保障。
方家鋪?zhàn)友喔C “一盞一碼”全鏈路保真
當(dāng)消費(fèi)信任因行業(yè)亂象而動(dòng)搖，標(biāo)準(zhǔn)與責(zé)任就成為品牌最好的護(hù)城河。方家鋪?zhàn)右匀貦z測(cè)機(jī)制守住安全底線，以一盞一碼打通全鏈溯源，再以百萬(wàn)質(zhì)保筑牢消費(fèi)保障，不僅穩(wěn)固了其作為中華老字號(hào)的百年信譽(yù)，也為燕窩行業(yè)建立了一套更科學(xué)、更透明的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。在中式滋補(bǔ)行業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展的當(dāng)下，方家鋪?zhàn)佑眯袆?dòng)樹(shù)立起老字號(hào)的現(xiàn)代擔(dān)當(dāng)，推動(dòng)行業(yè)向著更健康、可持續(xù)的方向前行。
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